会安白玫瑰餐厅攻略:尝遍地道白玫瑰与高楼面

会安白玫瑰餐厅攻略:尝遍地道白玫瑰与高楼面缩略图

会安白玫瑰餐厅攻略:尝遍地道白玫瑰与高楼面

越南会安,这座被联合国教科文组织列为世界文化遗产的古城,以其古朴的街道、灯笼点缀的小巷和浓厚的文化氛围吸引着全球游客。然而,除了迷人的风景与历史建筑,会安也是一座美食天堂,而其中最具代表性的传统小吃之一便是“白玫瑰”(White Rose)——一种外形如玫瑰般绽放的米皮包裹虾肉的精致点心。

在众多提供白玫瑰的餐厅中,**白玫瑰餐厅(White Rose Restaurant)**无疑是最具知名度与口碑的一家。它不仅以地道的白玫瑰闻名,还提供包括高楼面在内的多种会安特色美食。本文将为您带来一份详尽的【会安白玫瑰餐厅攻略】,带您深入体验这道越南传统美食的魅力。

一、什么是“白玫瑰”?

“白玫瑰”是会安地区独有的传统美食,其正式名称为 Bánh Hoa Hồng Trắng。这道菜最早由一位名叫 Má Huong 的女性厨师于1980年代首创,并在她经营的“白玫瑰餐厅”首次推出,随后迅速风靡全城。

特点:

外皮洁白如玉:采用上等米粉手工制作,薄如蝉翼。 内馅鲜嫩多汁:主要使用新鲜虾仁剁碎制成,有时还会加入少许猪肉增加口感。 造型如玫瑰绽放:包好的白玫瑰形似一朵盛开的白色玫瑰,既美观又诱人。 搭配特制酱料:通常搭配鱼露或酱油调制的独特酱汁,味道鲜美而不腻。

这道菜不仅是一道美食,更是一件艺术品,体现了越南南方烹饪文化的精致与讲究。

二、探访白玫瑰餐厅:环境与服务

位于会安古城中心的白玫瑰餐厅是一家家庭式经营的老字号餐馆,距离日本桥(Japanese Covered Bridge)仅几步之遥。餐厅外观并不起眼,但走进去后却别有洞天,装饰风格融合了越南传统与现代简约元素,灯笼、木雕、手工艺品随处可见,营造出温馨而富有文化气息的用餐环境。

营业时间:

每日 07:00 – 22:00

地址:

28 Tran Phu Street, Hoi An Ancient Town, Vietnam

人均消费:

约5~10美元(视菜单选择而定)

餐厅的服务人员热情友好,许多都能用流利的英语沟通。店内设有室内空调区与户外露天座位,适合不同需求的游客。

三、推荐菜品:不只是白玫瑰

虽然餐厅以“白玫瑰”命名,但它提供的美食远不止这一道。以下是几道不容错过的招牌菜:

1. 白玫瑰(White Rose)

价格:约2.5美元/份(6个)

这是餐厅的灵魂之作。外皮透明柔韧,内馅鲜甜弹牙,入口即化。蘸上特制酱汁后,味道更加层次分明。建议至少点一份尝试,否则等于没来过会安!

2. 高楼面(Cao Lau)

价格:约2美元/碗

作为会安的另一道代表性美食,“高楼面”是一种用特殊工艺制作的粗面条,只使用特定水源(据说是从Cham塔附近取来的水)制作而成。面条Q弹有嚼劲,配上五花肉、生菜、炸脆片和特制酱汁,风味独特,令人回味无穷。

3. 春卷(Gỏi Cuốn)

价格:约1.5美元/串

越南春卷以清爽健康著称,白玫瑰餐厅的春卷选用优质米纸包裹新鲜虾仁、猪肉、香草和米粉,搭配花生酱或鱼露,非常适合作为前菜或轻食。

4. 越南河粉(Phở)

价格:约2美元/碗

餐厅的河粉汤头清亮却不失浓郁,牛肉或鸡肉炖煮得恰到好处,米粉滑爽可口,搭配葱花、豆芽和柠檬,是一道温暖人心的经典美味。

5. 香蕉叶烤鱼(Fish Wrapped in Banana Leaf)

价格:约4美元/份

这道菜选用新鲜海鱼,配以香料腌制后用香蕉叶包裹烘烤,保留了鱼肉的原汁原味,香气扑鼻,是海鲜爱好者的首选。

四、为什么选择白玫瑰餐厅?

历史悠久,正宗地道:由创始人Má Huong亲自研发并传承至今,味道始终如一。 食材新鲜,手工制作:每天现做现卖,保证口感最佳。 性价比高:在会安古城内,这样的品质价格非常亲民。 文化体验丰富:餐厅内设有烹饪教室,游客可以报名参加“白玫瑰制作课程”,亲手学习如何包出一朵完美的白玫瑰。 环保理念:餐厅注重可持续发展,使用可降解餐具,鼓励顾客减少塑料使用。

五、实用小贴士:轻松享用美食

1. 避开高峰时段

餐厅人气极高,尤其在午餐和晚餐时间经常排队。建议在上午11点前或下午1点后前往,或者提前预约。

2. 尝试烹饪课程

如果你对越南料理感兴趣,不妨报名参加餐厅的烹饪课程,费用约为15~20美元,包含市场参观与教学。

3. 搭配饮品

推荐尝试越南冰咖啡(Cà Phê Đá)、椰子水或柠檬蜜茶,既能解腻又能提升整体用餐体验。

4. 打包带走

如果不想堂食,也可以选择打包,餐厅提供环保纸盒包装,方便携带。

5. 支付方式

接受现金(VND、USD)及信用卡(Visa、MasterCard),但部分小额消费可能只收现金,请提前准备。

六、周边推荐:美食+购物+文化之旅

白玫瑰餐厅地处会安古城核心地带,周围有许多值得一逛的地方:

日本桥:步行3分钟即可到达,是会安最著名的地标之一。 会安裁缝店:可定制西装、奥黛等服饰,价格实惠且做工精细。 灯笼街:夜晚灯火璀璨,是拍照打卡的好地方。 会安夜市:傍晚开放,售卖各种小吃、纪念品和手工艺品。

七、结语:舌尖上的会安记忆

在会安旅行的过程中,品尝一道地道的白玫瑰不仅是味蕾的享受,更是对这座城市文化与历史的深度理解。白玫瑰餐厅作为这道美食的发源地,承载着一代代越南人的情感与匠心。

无论你是初次来访还是多次重返会安,都不要错过这家传奇餐厅。在这里,每一口都是故事,每一朵“白玫瑰”都在讲述着一段关于爱、坚持与传统的美丽篇章。

欢迎收藏这份《会安白玫瑰餐厅攻略》,带上好奇心与好胃口,开启你的越南美食之旅吧!

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