河坊街非遗巡礼：在清代建筑群中寻找定胜糕与油纸伞的匠心
在中国传统文化日益受到重视的当下，非物质文化遗产（简称“非遗”）作为中华文明的重要组成部分，正以更加鲜活的姿态走进大众视野。而杭州这座千年古都，不仅有着西湖的诗意与灵隐寺的禅意，更隐藏着一条承载历史记忆与文化传承的老街——河坊街。
河坊街位于杭州市上城区吴山脚下，是杭州保存较为完整的清代历史街区之一。这里青石铺路、白墙黛瓦，沿街商铺林立，茶香四溢，仿佛穿越时空，回到了百年前的江南市井生活。近年来，河坊街因其浓厚的文化氛围和丰富的非遗资源，成为市民与游客体验传统技艺、感受匠人精神的重要窗口。
在这条古色古香的街道上，定胜糕与油纸伞无疑是最具代表性的两项非遗项目。它们不仅是技艺的传承，更是文化的延续。本文将带您走进河坊街，在清代建筑群中探寻定胜糕与油纸伞背后的匠心故事。
一、定胜糕：一口甜糯，满载吉祥
定胜糕，顾名思义，寓意“旗开得胜”，是江南地区流传已久的节令食品。据传起源于南宋时期，当时将士出征前会食用此糕，以祈求胜利归来。其外形圆润如鼓，色泽粉红，象征喜庆吉祥；内馅多为豆沙或芝麻糖，外层则是糯米粉与籼米粉混合蒸制而成，口感软糯香甜，深受老杭州人的喜爱。
在河坊街上，有一家名为“定胜糕老店”的老字号店铺，已有百年历史。店主世代相传制作定胜糕的手艺，至今仍坚持手工制作。从选米、磨粉、调浆，到包馅、入模、蒸制，每一道工序都讲究精细。尤其是蒸制过程，需掌握火候与时间的微妙平衡，稍有不慎便会影响口感与形状。
走进这家老店，空气中弥漫着淡淡的米香与糖香，墙上挂着一块斑驳的木牌，上面写着“匠心传承，口口如意”。这不仅是对食物的要求，更是对工艺的敬畏。如今，定胜糕不仅是节日馈赠的佳品，也成为游客争相品尝的特色小吃。它不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，一种文化的延续。
二、油纸伞：一把伞，撑起千年的风雅
如果说定胜糕承载的是味觉的记忆，那么油纸伞则是一把撑起江南烟雨的诗意。油纸伞是中国传统手工艺品之一，最早可追溯至东汉时期。它以竹为骨、棉纸为面、桐油为护，轻巧耐用，兼具实用与美观。在古代，它是文人墨客出行必备之物，也是才子佳人爱情故事中的经典道具。
河坊街上有一家名为“吴记油纸伞”的老店，店主吴师傅已年过六旬，从事油纸伞制作已有四十多年。他从小跟随父亲学习制伞技艺，几十年来从未间断。一把油纸伞，看似简单，实则工序繁复，从选竹、削骨、打孔、穿线，到糊纸、上油、绘画、装柄，总共需要上百道工序，耗时数日才能完成。
吴师傅告诉我们：“做伞不是为了赚钱，而是为了不让这门手艺失传。”他的店里陈列着各种图案的油纸伞，有的绘有西湖十景，有的描着梅兰竹菊，每一把伞都是独一无二的艺术品。随着现代工业化的发展，油纸伞逐渐被塑料伞取代，但它的文化价值却愈加珍贵。
近年来，随着国潮兴起，越来越多的年轻人开始关注并喜爱这项传统技艺。吴师傅也开始尝试通过短视频平台展示制作过程，让更多人了解油纸伞的魅力。“希望有一天，年轻人能重新爱上这把伞，让它继续在风雨中飘扬。”
三、河坊街：非遗传承的活态博物馆
河坊街之所以被称为“非遗的宝库”，不仅因为这里有定胜糕与油纸伞这两项代表性非遗项目，还因为它汇聚了众多其他传统技艺与民俗文化。例如，杭绣、越剧、龙井茶制作、剪纸艺术等都在这里得以展现。
漫步在河坊街，可以看到身着传统服饰的艺人现场表演越剧唱段，也可以看到老匠人坐在门口专注地雕刻扇骨、打磨铜器。这些场景不再是博物馆里的静态展品，而是真实存在于日常生活中的“活态传承”。
河坊街的管理者也十分重视非遗保护工作，定期举办各类非遗主题活动，如“非遗集市”“匠人讲堂”“传统手作体验营”等，吸引大量游客与本地居民参与。这种“见人、见物、见生活”的保护理念，让非遗真正“活”了起来。
四、结语：匠心不朽，文化永续
定胜糕的甜蜜，油纸伞的风雅，河坊街的烟火气，共同编织成一幅生动的江南文化图卷。在这里，我们不仅看到了传统技艺的精妙绝伦，更感受到了一代又一代匠人对文化的坚守与热爱。
在这个快节奏的时代，非遗的保护与传承显得尤为重要。它们不仅是民族记忆的载体，更是连接过去与未来的桥梁。而河坊街，正是这样一座桥梁，它让我们在喧嚣都市中，依然可以触摸到历史的温度，感受到匠心的力量。
未来，希望更多的人走进河坊街，走近非遗，用心去聆听那些沉淀在岁月深处的故事，用行动去守护这份属于中华民族的宝贵财富。
字数：约1600字